Yoma Cafe - 1518 Irving Street

Akami Nigiri (blue fin lean part) a type of sushi consisting of a slice of lean, (blue fin) red tuna (akami) on top of a bed of hand-pressed sushi rice. 赤身握壽司（藍鰭鮪魚瘦肉部分） 一種壽司，由一片瘦藍鰭鮪魚（赤身）放在一層手工壓制的壽司米飯上組成。 un tipo de sushi que consiste en una rodaja de atún rojo magro (de aleta azul) (akami) sobre una cama de arroz de sushi prensado a mano. 手で握った寿司飯の上に、赤身の（クロマグロの）赤身の切り身（赤身）を乗せた寿司の一種

Blue Fin Tuna Roll (English cucumber, avocado, green onion)

Blue Fin Tuna Maki Roll 6pc (nori outside & Akame)

Chu Toro Nigiri (medium belly part in blue fin tuna) CHU-TORO BLUEFIN TUNA (fresh wild and deep-sea) From Mexico Bluefin tuna is one of the most prized species in the world of sushi. Chutoro is a blend of lean tuna meat and fatty top loin. This quality sashimi has a clean flavor and a firm yet buttery texture that melts in your mouth. 藍鰭鮪 CHU-TORO（野生新鮮，深海捕撈） 來自墨西哥 藍鰭鮪魚是壽司吧裡最受推崇的魚種之一。 Chutoro 是取自鮪魚上腰肉的精肉和肥肉的混合。這種等級的刺身口感清爽，緊實卻又帶有奶油般的質感，入口即化。 ATÚN ROJO CHU-TORO (salvaje fresco y cien profundidades) De México El atún rojo es una de las especies más apreciadas en el mundo del sushi. El chutoro es una mezcla de carne de atún magra y grasa del lomo superior. Este sashimi de calidad tiene un sabor limpio y una textura firme pero mantecosa que se derrite en la boca. 中トロ クロマグロ（新鮮な天然・深海マグロ） メキシコから クロマグロは寿司の世界で最も高級な魚種の一つです。中トロは、赤身と脂の乗った上ロースをブレンドした逸品です。この上質な刺身は、すっきりとした味わいと、しっかりとした歯ごたえがありながらもバターのような食感が口の中でとろけます。 YOMA

nigitoro ROLL 8pc (chu toro & English cu & avo & green onion)

NIGITORO Maki 6pc (nori outside & chu toro & green onion)

Akami - is the lean, deep red meat from the back and sides of bluefin tuna. Chutoro - is the prized, medium-fatty belly portion of bluefin tuna. Toro - fatty tuna, is the rich, fatty belly meat of the tuna Special Bluefin Tuna Sashimi Set: Choice A) Akami 2; Chutoro 2; Toro 2 Choice B) Akami 3; Chutoro 3; Toro 3 Choice C) Akami 4; Chutoro 4; Toro 4 Choice D) Akami 5; Chutoro 5; Toro 5

prized red sea bream It's known for its exquisite umami flavor, delicate, sweet texture, and firm flesh! 真鯛（Madai）是日本最優質的鯛魚品種，即「真鯛」。 它是一種喜慶的魚，象徵著好運，常在婚禮、新生兒出生和其他特殊場合食用。 它以其精緻的鮮味、細膩甜美的口感和緊實的肉質而聞名！ Madai (真鯛) es el "auténtico Tai", el besugo rojo, considerado el mejor tipo de besugo de Japón. Es un pescado festivo que simboliza la buena suerte y se suele servir en bodas, nacimientos y otras ocasiones especiales. Es conocido por su exquisito sabor umami, su textura delicada y dulce, y su carne firme. 真鯛は、日本で最も高級な鯛とされる「真の鯛」です。 縁起の良い魚として、結婚式や出産祝いなど、特別な機会によく出されます。 絶妙な旨味、繊細で甘い食感、そして引き締まった身で知られています。

It's known for its exquisite umami flavor, delicate, sweet texture, and firm flesh! 真鯛（Madai）是日本最優質的鯛魚品種，即「真鯛」。 它是一種喜慶的魚，象徵著好運，常在婚禮、新生兒出生和其他特殊場合食用。 它以其精緻的鮮味、細膩甜美的口感和緊實的肉質而聞名！ Madai (真鯛) es el "auténtico Tai", el besugo rojo, considerado el mejor tipo de besugo de Japón. Es un pescado festivo que simboliza la buena suerte y se suele servir en bodas, nacimientos y otras ocasiones especiales. Es conocido por su exquisito sabor umami, su textura delicada y dulce, y su carne firme. 真鯛は、日本で最も高級な鯛とされる「真の鯛」です。 縁起の良い魚として、結婚式や出産祝いなど、特別な機会によく出されます。 絶妙な旨味、繊細で甘い食感、そして引き締まった身で知られています。